SATAF, מול הים
הבית התל אביבי שלנו מחבר את הפטיסרי של SATAF עם קצב העיר והים שמעבר לחלון.
כאן אפשר לעצור לקפה, לבחור מאפה או קינוח מהוויטרינה, לשבת מול הים או לקחת משהו להמשך היום. המטבח נשאר אותו מטבח — עם אותם בצקים, קרמים, לחמים ועבודת יד — אבל הסביבה משנה את הקצב.
המעבר מהרי ירושלים לתל אביב מורגש כבר בדרך אל הבית. במקום כבישים שעוברים בין יערות וטרסות, מגיעים דרך הרחוב, דרך האור הפתוח של החוף ודרך תנועה עירונית שלא מפסיקה. הנוף משתנה, הקצב מתהדק, אבל החיבור למקום נשאר.
הים מכניס אור, תנועה ואוויר אחר. הוא פותח את המבט ומרכך את הקצב העירוני, גם כשהרחוב ממשיך לנוע בחוץ. יש כאן שקט מסוג אחר — לא השקט הרחב של הרי ירושלים, אלא רגע של מרחב בתוך העיר.
הבית התל אביבי אינו ניסיון להביא את ההרים אל העיר. הוא ממשיך את אותו סיפור בשפה של מקום אחר — קרוב יותר לים, לאור ולרחוב, אבל עדיין מחובר לאותם אנשים, סטנדרטים גבוהים, שירות ואיכות.
